第11章

('\n

等魏云舒的面擀好端到厨房，锅里的水也烧开了，魏云舒下面，应望则将剩下的肉全部剁碎放碗里，之后捞面，浇上盆里剩下的汤汁，淋下一勺锅里滚烫的面汤，已经凉掉的肉与汤汁瞬间遇热化冻，浓烈的香味迸发出来，最后撒上芫荽葱花，一大碗热气腾腾、香味扑鼻的手擀面就做好了。

\n

厨房里很热，面又热乎乎的，干脆端到客厅里吃。

\n

别说，手擀的面就是筋道，加上大料炖过的汤与肉相拌，滋味是真不错。

\n

“要是用骨头炖的汤，再加一点辣椒，那味道肯定更好。”应望感叹着说。

\n

魏云舒说：“现在也不错。”

\n

应望：“这倒是。”

\n

之前说他是吃糠咽菜都不为过，哪里能沾到点荤腥。

\n

现在有这肉酱面吃，已经非常棒了！

\n

呼啦啦吃过面，连汤汁都喝干净后，应望可以说是肚皮溜圆，分外满足。此时如果再睡上个午觉，那就更完美了。

\n

但睡是不可能睡的，得赶紧把猪头下锅。

\n

猪头上的毛很多，要先将毛燎干净，不然肉吃起来会有一股很浓郁的腥臊味儿，别人一吃就知道是东西没处理干净，肯定会影响生意。

\n

没有喷灯烙铁，但张奶奶家的火钳是铁的，烧红之后也可以用来燎猪毛。虽然速度慢，但有总比没有好。

\n

猪毛燎干净，清洗除淋巴，再用斧头将之劈成几瓣，之后下锅焯水。

\n

用姜、葱结、酒等去腥的东西焯过水之后，重新烧水，加盐、酱油、八角、香叶、桂皮、甘草、白蔻、红蔻等香料入锅炖煮。

\n

&nb

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共4页