第188章

南荼对星际餐厅了解不深，更是从没接触过与自己同台竞技的选手们，也说不好大家的水平。

南荼说：“不管名次如何，能长见识就是好事。”

等两天之后的叫花鸡决赛上见分晓吧。

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两天的时间转瞬即逝。

这天南来饭馆闭店休息，宁钊一大早从第三营地过来，提着一只宰好的鸡。

参加美食记忆大赛，南荼的食材基本都是自备的，叫花鸡对鸡肉本身的要求很高，更不能马虎。

最适合制作叫花鸡的是三黄鸡的母鸡，以三斤左右、六个月月龄为佳，南荼找门路买了两只正宗的三黄鸡，为了保证叫花鸡的口感，鸡非得现宰现杀不可，也为了保证货真价实，买来的也是活鸡。

餐饮场所不允许饲养禽类，也不允许宰杀。

所以买来的两只鸡，都养在第三营地，比赛当天，宁钊早起挑了一只杀了，拿到饭馆里烧水拔毛。

南荼亲自处理叫花鸡的内脏，与制作其他的禽类菜肴不同，叫花鸡一般不直接开膛去内脏，而是选择“肋开法”，是在鸡翅下开口取出内脏，这种方法适合整鸡烤制的菜肴，汁水不会流失太多。

她的时间掐的刚刚好，对鸡肉进行最基础的处理后，正好可以出发前去比赛现场。

作为已经参加过一次决赛的资深选手，南荼对一整套流程都很熟悉了。不过这次换了个厨房，叫花鸡需要烤制，每个选手都需要一个烤箱，场地也更加开阔。

南荼是比较倾向于用传统烤制法的，也就是专门烤叫花鸡的烤炉，星际没有这样的老式炉子，南荼也不能自带，好在烤箱样式多样，其中竟然真的有通

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