第215章

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无极长老脸色突变，立刻回忆起那股强烈的辣意从口腔直冲鼻腔，辣的他大汗淋漓，怎么也压不下那股灼热感的痛苦，摆手道：“不、不必辛苦了……”

南荼看他这个反应，心道他不会是把那天做着玩的变态魔鬼辣爆裂鸡翅当成她真实的厨艺水平了吧，这可不行，她才不能给客人留下这种错误印象！

于是无极长老今天这顿饭是非吃不可了。

不仅要吃，还要吃点辣的，才能让南荼有机会为自己正名。

南荼抽回了放在无极长老面前的菜单，主动为他推荐：“就吃这个热米皮怎么样，最近上的新品。”

无极长老无奈，点头答应了。想着热米皮大概是什么主食，怎么也不会难吃到哪里去，更不会和辣有什么关系了。

厨房里，看见南荼把辣椒油倒进装着米皮的碗里拌匀，每根米皮都裹了一层红通通的红油，厨房员工们忧心忡忡：“那个老大爷不会又被辣晕了吧？”

南荼就说：“哪儿就到了被辣晕的地步了。他晕过去和我们的鸡翅没有半点关系，否则怎么会不找我们赔偿，还要倒赔我们饭馆的钱？再说这辣子只是看着辣而已，你们也不是没吃过。”

这倒是真的。

南荼做的这份热米皮，是用籼米磨成米浆，上锅蒸出来的米皮切成宽条状，再加上料汁拌匀。

料汁里最少不了的就是油泼辣子。配米皮的油泼辣子用的是切碎的干辣椒慢火炒制，而且南荼特意挑选辣度温和的秦椒，只香不辣，别看面皮上滚了一圈红艳艳的辣油，其实稍微能吃一点辣的人都能接受。

南荼把文火焙炒好的辣椒磨成面，加入碾碎的芝麻、核桃、瓜子仁和其他香料，再加少量盐用滚油炸香，做出来的辣子满屋飘香，只是闻着就让人直吞口水。

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