第160章

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小时候的苏落星嘴巴要比长大后还要刁钻。

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不顺嘴的东西即便是哭晕过去，也不会吃一口。

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林北矜和刘阿姨只能做实验一样，从买菜那一步就带着她一起，然后试探出她的口味。

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最叫人窝火的一道菜是咖喱鱼蛋。

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苏落星喜欢这道小吃，鱼丸必须手打，不能是半成品。

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手工鱼丸的制作不麻烦，但磨练心态。

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新鲜的活鱼在市场上的时候，老板会处理好，鱼骨单独包好带回家，可以煲汤用。

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片好的鱼肉去掉鱼皮，切成小块，清洗到水变清澈，放冰箱冷冻一小时左右，微微发硬后便取出。

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取出后绞肉机绞碎，或者剁碎——幼年版的苏落星喜欢后者的口感。

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加入调好的葱姜水、适量的盐，三到四个鸡蛋清，剁成肉糜的状态——勺子盛起不掉即可，随即再放入冰箱冷冻三十分钟。

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之后顺时针搅拌，直到费力，手或盛入裱花袋，锅里备好凉水，不开火，挤入水中定型后开最小火，保持水不沸腾，半小时左右完成，可以常温放凉也可以冰箱保鲜层冷却——根据实验，苏落星更喜欢前者，要比后者多吃三到四颗。\n\n\n\n', '\n')