第二章 梦回往昔（2）

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吃完一串羊肉串，拍黄瓜上桌了。再喝上两杯啤酒，硬菜也热气腾腾地陆续上桌了。其中，最使我好奇和惊讶的是一道名为大盘鸡的热菜。

大盘鸡是新疆最为知名的美食之一，而我也头一次“文如其名”地见识到这么大一盘菜——盘子大的仿佛一口平底菜锅，里面堆满了各种土豆、青椒、鸡肉及洋葱等。菜炖的软烂，一口土豆放进嘴里，感觉要化的样子。鸡肉也入口香甜，吃了一口还想吃第二口。大盘鸡通常会配送二两手擀宽面，面不够可以免费续加——就像南方的米饭，不够吃可以免费再要。我是吃面食长大的，尤其喜欢吃宽面条。而沾满大盘鸡菜汁的宽面条，味道更是劲香，我情不自禁地连续吃了好几根。

其他几个菜做得也不错，但因为之前多少吃过，所以并没有很贪婪，反倒是这道大盘鸡，开启了我对新疆美食的新认知。

席间，大家东拉西扯，聊得天南海北，以便增进彼此的感情交流。因为对学校不熟悉，所以多围绕自己的经历以及这几天的见闻展开。

老脏说起一件趣事，他曾和一位南方的女网友聊天，女网友听说老脏是新疆人，不免好奇地问：新疆人上学是不是骑马？在她的认知力，新疆人都是马背上的民族，所以出行都需要骑马。老脏开玩笑说：“是的，不管上学骑马，出门干活也骑马，每人家里都养着好几匹马。”于是女网友羡慕不已。

老脏跟我们讲述的时候，其实也打消了我们心里的疑虑。原本我们也有类似的想法，经老脏一说，再加上亲眼所见，才发现自己知识的浅薄以及目光的短浅。以自己既有的认知去忖度别人的生活，实在是狭隘。

同样的趣事，老王遇到过。因为家在和田，“和田玉”已经深深印刻在大家的脑海里。老王每每被网友问：“和田玉石是不是随处可见，随便路边都能捡到玉石？”一开始老王还反驳，后来就懒得争辩了。便顺着好奇者的逻辑，一个劲的“是是是”，甚至还添油加醋一番，说：“每家都有大把的玉石，玉石堆积如山。”直说的好奇者瞠目结舌，将信

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