第60章

第三十八章 试菜——先上冷菜“鹅六珍……

按东洲府这儿的规矩, 客人落座之前凉菜就应该已经摆上桌了。

今天情况特殊，王管家先确定的地方，后上的凉菜。

容瑾看着凉菜分装到两个描金刻花、重工重料的大食盒里面, 检查无一丝错漏，便说，“送过去吧。”

食盒很大，非一人能提动。

这种重工大提盒配同料的棍子, 需要两个人稳稳地抬起。

看着大食盒离开后院，步入月洞门, 身影渐渐消失在眼前后容瑾才收回了视线。

吴家的管家来试菜是大事，但对容瑾来说是职业生涯中微不足道的一件小事，他对每道菜都发自内心地喜欢，那么给食客呈现出来的每一道菜都是他能够提供的完美，接下来就是希望食客欢心品尝。

之前和黎未确定菜单的时候说过，卤味拼盘肯定是要有的, 用的养了两年的大白鹅卤制, 取鹅颈、鹅翅、鹅胗、鹅肠及肋前那两块肉为“鹅五宝”, 这道菜是从昨晚就开始准备的, 闷放了一晚，咸鲜回甘的卤汁就完全浸透到了每一丝的肉里面。

东洲府人喜欢双数，上“五”肯定不行，第六味的鹅肝, 当容瑾看到新鲜粉肝时有了别的想法, 在原有卤汁的基础上增加了更多的酒味，做成了酒香鹅肝。

上述合为“六珍”，放在一个“接天莲叶无穷碧”的特殊造型盘中。

在正式试菜之前，王管家和气的脸上笑意收了三分, 他是个说话做事都自带和气生财气质的中年人，笑意稍微收敛点后又显出了走南闯北、见多识广的事故威严。

“老袁，我家老爷宴请的可不是一般贵客，不容有半点马虎。”

袁

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