第349章

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配菜丰富，喜欢吃什么菜可以自己搭配，包容度很高。

陆思哲打算做一个顶配的。

把喜欢吃的菜统统都加进去。

陆思哲转头：“小艾，多蒸点米饭。”

这菜太下饭了，他担心米饭不够。

小艾点点头手脚麻利的去淘米。

他将猪血倒入一个大盆中，然后又兑入了适量的清水和盐，轻轻地搅拌起来。

随着水与血浆的融合，碗中的液体逐渐变得浓稠。

用刀子迅速划开形成了一块块鲜嫩的血豆腐。

生猪血要先焯水才能做菜。

百叶、毛肚、黄喉、肥肠、午餐肉......

豆芽、芹菜、莴笋、油菜这些蔬菜和毛血旺适配度很高。

这道菜的关键就是底料。

做好了毛血旺就是麻辣鲜香。

花椒和辣椒用油煸炒后，直接用刀切碎。

葱姜蒜这些也要下过一遍油炸出香气。

用辣椒酱和切碎的辣椒一起加牛油炒制。

最后加入高汤，把耐煮的食材一起煮到入味。

这道菜的味道浓郁。

隔着老远就可以闻见味道。

......

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