站在一旁的陆思哲满脸好奇地盯着眼前的“旬”肉。
他曾在书中读到过关于“旬”的记载,深知这种生物的肉质堪称世间罕见。
据说其肉质吃一次就难以忘怀,更神奇的是,人食用之后还能永驻青春、容颜不老。
不过,如今身为修行者的陆思哲,对于容貌的保持已经无需过多担忧。
相比之下,他更为期待品尝一下这传说中的美味究竟有着怎样令人惊艳的口感。
小艾上前分解‘旬’的肉。
陆思哲拿起一块‘旬’肉。
凭借手感,也能感觉出肉质确实好。
陆思哲:“今晚吃叉烧吧。”
这肉适合做叉烧。
.....
叉烧分为两种肥叉和瘦叉。
肥叉用五花肉,瘦叉用腿肉。
切成两指厚度宽的厚度。
瘦叉的肉需要用刀背去敲打一遍,这样会更好的入味。
最关键的就是腌制。
生抽、蚝油、盐、糖、海鲜酱......调制出腌叉烧的酱。
最重要的就是糖,糖是上色的关键。
陆思哲亲自调制这些酱料。
让肉都裹上酱料。
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