误落尘网 第38节

何妈妈暗自掂量了一下，脸上的褶子愈发深了，“多谢夫人！您有事尽管吩咐小人便可，小人定竭力帮您办到。”

“倒还真有一事想要劳烦妈妈，妈妈可知淮阳有何好吃的点心吗？”

何妈妈用力一拍大腿，夸张的“哎呦”一声，“夫人，您这可就问对人了，小人最拿手的便是点心。除了荷花酥、云片糕这些常见的，淮阳当地最有名的当属琥珀糕了。”

“琥珀糕？”姜予微饶有兴致的问，“妈妈可否详细说说？”

“这琥珀糕就是用芸豆、红豆、莲子以及百合等等放在炉子上一齐蒸熟，然后用细碾子碾成粉末，加入糯米粉放在团花模子中压成形，再上锅蒸一会儿。等出锅琥珀花蜜即可最后再用淋上一层糖浆。”

何妈妈呵呵一笑，“这道点心做起来不难，难的其实是火候。若是火候掌握得不好，那点心做出来便根本无法入口。”

姜予微笑道：“那不知妈妈可否教教我？”

何妈妈一顿，脸露难色，“这......”

能在这么大的客舍内当上厨房管事的妈妈，手上定然是有压身的技艺，多半还有可能是家传的。一般都不轻易示人，有些做菜时还会专门避开，防止别人偷学。

姜予微知道他们的规矩，也不想叫人为难，便道：“妈妈在旁边看着我做即可，若是还不放心，我让他们都出去。”

何妈妈思索了片刻，道：“也不是上得了台面的东西，夫人想学，奴婢自然是愿意教的。”

话是这样说没错，但姜予微还是让杏容她们去外面等着。

何妈妈见状，眉头松开了少许，笑道：“夫人稍等，小人昨日正好提前泡了些芸豆，这便拿过来。”

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