第21章

，再要两斤后腿肉，带回去吃。”三十斤猪板油熬出的油能熬出十五六斤猪油，做了秦椒酱剩下的还能用来炒菜吃。

王屠夫的猪肉价格公道，肉质也好，因此魏行回回都来这里买，也没多嘴再问价格。

“好，猪板油五十九文钱一斤，后腿肉四十三文钱一斤，我马上给你们切。”往屠夫说完，便开始割肉。

“哥，怎么买这么多猪板油？”沈言看着那白花花的猪板油，觉得这东西应该也不好吃啊。

“回去熬成猪油，做秦椒酱。”魏行回道。

沈言这才知道，这里吃的基本都是猪油，连做秦椒酱用的是猪油，怪不得做出的秦椒酱温度低的时候会有点微微凝固。

也是因为基本吃的猪油，才让猪板油的价格比后腿肉还贵很多。

只是这猪板油这么贵，熬成猪肉岂不是更贵！

“哥，除了猪油，这里有植物油吗？”沈言问道。

即使他穿越前不会做饭，只会吃，但是他对食材也不是一无所知，因为很多时候她家阿姨会介绍这饭是什么做的，怎么好吃。

因此他知道，穿越前大家吃的基本上都是植物油，有花生油、大豆油、橄榄油、芝麻油等等。

不同的饭用不同的油做出来的味道也不一样。在他家，猪油就在阿姨给他们做猪油拌饭的时候会用到。

用猪油做的秦椒酱，凉了之后，就有些凝固，沈言知道动物油都是这种特性。凝固了之后，只能热菜用，夹馒头也得用热馒头才行。

这里有种花生、大豆和芝麻，应该也有这些油才对。要是用这些油，做出的秦椒酱不止卖相更加好看，而且天冷了也也不会凝固，更好一些。

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