第12章

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备注：自从布鲁斯少爷和小丑与谜语人共进晚餐后，他就没有以前那样偏爱这道汤了。我仍然可以看出他对玉米浓汤的热爱，但现在，这道汤还会让他想起些别的什么——不利于用餐的人或事。所以，适时地将这道汤替换为奶油蘑菇浓汤是可行的。

（细小却十分工整的抄写）：奶油蘑菇浓汤。

食材准备：口蘑150g、洋葱50g、牛奶300g、奶油50g、黄油30g、黑胡椒适量、迷迭香适量、面粉少量。

做法：洋葱切碎，口蘑切片。中火下融化黄油后加入洋葱碎蘑菇片煸炒。

加入200g牛奶和50g奶油。煮沸后转小火炖煮，其余过程同上。

副菜：柠檬黄油烤三文鱼

食材准备：

三文鱼1块（约400g）、柠檬2个、黄油30g、圣女果2颗、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、百里香适量，黑胡椒适量、海盐适量。

做法：

三文鱼去皮洗净，用橄榄油、黑胡椒、海盐腌制10分钟。

柠檬切片，圣女果对半切开，融化黄油。

取锡箔纸一片，抹一层橄榄油，摆上百里香、三文鱼、柠檬片、圣女果，撒上黑胡椒调味。

用锡纸将三文鱼包裹好，放入预热后的烤箱中，200度烤制15分钟。

取出，浇上黄油后送回烤箱中，200度下烤制10分钟。

取出，装盘。

备注：布鲁斯少爷曾经更喜欢生嫩一些的鱼肉，他说这样能体会到肉质的细软和鲜甜。

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