第三百二十四章 微虫洞料理——法式焗蜗牛

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而对于天使彦来说，将食材入味就更加的简单了，只要将需要为食材腌制的调味料用微虫洞渗透进食材就可以了，所以天使彦用微虫洞从托尼的酒柜中的一瓶白葡萄酒中取出了一部分白葡萄酒，并且在乔治布朗带过来的食材中找到了一些红葱头，在其中一颗红葱头上面取下了一部分之后，就将取下来的红葱头用微虫洞粉碎成粉末，然后和白葡萄酒混合到了一起。接下来按照正常的操作，需要的是将蜗牛肉和这些红河到一起进行腌制。

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但是现在可没有那么多的时间留给天使彦来慢慢的将这些红葱头和白葡萄酒混合到一起的腌料与蜗牛肉慢慢的去让它们渗透，让味道渗到里面。

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但是天使彦这个时候，却将这些红葱头和白葡萄酒混合到一起的腌料通过微虫洞分解成了几个分子级别，然后让这些被彻底散开的腌料用微虫洞送到蜗牛肉的缝隙中，这样就完成了蜗牛肉的提前入味和去腥。而接下来就要准备法式蜗牛的辅料了，而这些辅料的种类和以及他们的准备很简单。

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天使彦按照之前在制作蒜香法棍的时候处理大蒜的的那样，将大蒜直接隔着蒜皮取了出来，并且将大蒜弄成了蒜蓉，当然，大蒜里面会带来苦味的蒜芯被天使彦留了下来。处理完大蒜之后，天使彦取过了一根欧芹，然后将欧芹的叶片用微虫洞取下来，并且将欧芹的叶片弄成了比较细碎的粉末。

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二除了欧芹之外，天使彦还准备了一些白洋葱的碎末来为法式蜗牛提供一些甜味和洋葱的香味，并且天使彦也不打算在这道法式蜗牛中使用任何的太有刺激性的辅料，所以天使彦在将蒜蓉、欧芹碎、白洋葱碎准备好之后往里面添加了融化的黄油，把这些准备好的辅料均匀的混合到了一起。

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取过用白葡萄酒和红葱头作为腌料腌制的蜗牛肉，天使彦将准备好的混合均匀的辅料涂抹到了蜗牛肉上面，并且将腌制好并且涂抹了辅料的蜗牛肉装进了用淡盐水清理干净的蜗牛壳里面。而这些蜗牛壳在天使彦分离蜗牛肉的时候就已经用我彻底清理过一遍了，但是天使彦还是用淡盐水浸泡着这些蜗牛壳。将处理好的蜗牛肉装进蜗牛壳中以后，天使彦还用一些芝士将蜗牛壳封口，然后在这些蜗

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