第三百五十七章 烟熏三文鱼班尼迪克蛋

葫芦的山楂外面包裹的就是一层被放凉的琉璃状态的糖水溶液。”

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看到在糖水溶液中出现的细小的白色的糖，乔治·布朗觉得这一切有些神奇，不过天使彦却接着对他说道：“如果现在是在是制作华夏菜中的糖霜花生、山楂糖雪球、糖霜丸子等菜品的话，在这个时候是下入预先处理好的食材的的最佳时机，将预先超值好的花生、洗净去核的山楂还有其他的丸子下锅之后关火，并且不断地不断翻炒，随着锅子里糖水溶液的温度的慢慢降低，析出的白糖就会均匀的包裹在食材的表面，形成一层雪白的糖霜。”

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听到天使彦这么说，乔治·布朗的脑海中立马浮现出了天使彦所说的糖霜花生、山楂糖雪球、糖霜丸子的样子，并且托尼也在想象这些，嘴角都流出了口水。不过天使彦继续对乔治·布朗说道：“挂霜，或者叫糖霜，就是是炒糖色的过程中达到的第二个阶段。挂霜的原理就是糖的重结晶：糖水溶液在经历了糖水状态后，继续将糖水溶液加热，随着糖水溶液中水分的不断蒸发，糖水溶液的浓度逐渐增大，当糖水溶液的浓度达到临界点也就是饱和水溶液之后，糖水溶液就成为了过饱和溶液，这个时候把处理好的食材放入锅里均勺裹上糖水的过饱和溶液，关火，并不断的翻炒搅拌，随着温度的不断地降低，白糖将以结晶体的形式再次析出，这种现象在华夏厨师的口中叫做返砂。”听到天使彦这么说，乔治·布朗都想到华夏学习了。

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听到哈皮·霍根这样问，天使彦在想次生物引擎核实了一下之后，对哈皮·霍根说道：“距离你能够感觉到同觉得时间还有大概两个小时三十四分钟的时间，并且你每次刺激到你的牙齿的时候，这个时间都会变短。”听到天使彦这么说，哈皮·霍根就比较放心了，朝天使彦点点头就离开了餐厅，但是哈皮·霍根不知道的是，就在自己点头的时候，次生物引擎切断的他的痛觉神经信号传递的时间又下降了一些，只有两个小时二十二分钟了。

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不过天使彦却没有在对离去的哈皮·霍根说什么，现在天使彦该做的已经做了，不管哈皮·霍根再做什么也就不是自己的事情了，并且哈皮·霍根这回儿并没有直接到他自己的房间休息，而是来到了地下室，在这里不光有着托尼的钢铁战甲以及豪车，而且这里还有一间自动化医疗室，并且这间医疗

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