第20章

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下水焯了几分钟后就可以捞出来了，蒲公英酒的效果非常好，焯过水的猪蹄已经完全闻不到腥味了，甚至比白酒的效果还要好一些。

接着就是重头戏——卤料，宣和在蒙德并没有找到香料，不过好在蒙德有万能的小灯草，放在肉类里面能很好地激发肉的香味。

简单地炒个糖色，加入热水之后，放入盐、生姜、葱、绝云椒椒和小灯草，接着把焯过水的猪蹄放进去炖煮。

宣和自己带的锅有些太小了，他借用了哈里斯的一个灶台。盖上锅盖之后，用打湿的棉布将锅盖周围塞紧，可以让锅内的温度变得更高，从而让猪蹄炖得更加软烂。

接着就只需要等待猪蹄熟透，就可以烤了。

派蒙、旅行者和班尼特对宣和说的烤猪蹄充满好奇，干脆搬好了小板凳，和宣和坐在了一起，等待猪蹄出锅。

“这也太香了吧，完全想不到居然是猪蹄的味道！”派蒙用充满敬意的眼神看着宣和，“没想到宣和你居然还有这一手呢！”

宣和笑笑：“说实话，我还挺紧张的，毕竟蒙德很难找齐我常用的香料，只能说是运气好而已。”

半个小时之后，宣和打开锅盖，热气随着香味扑面而来，锅里的猪蹄已经软烂脱骨。

这么大的猪蹄，就连营地里最大的盘子也有些装不下，宣和干脆在锅里用刀出几份，递给了凑上来的派蒙，看着猪蹄快要流口水的派蒙先尝尝。

盘子里的猪蹄已经变成了棕色，油润润的，泛着光泽，拿起来的时候，上面的皮微微晃动，看得派蒙眼睛都直了，顾不得烫直接咬上一口——

软糯咸香，猪蹄肉质酥烂，猪皮有些糯糯的，肥而不腻，一口下去，全是肉香。

“现在的

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