馄饨皮状。用梅花形模子在皮子上凿取梅花形薄片,再把梅花形薄片在放有调味料的鸡汤中煮熟,和汤盛碗。
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这菜谱看着简单,可做起来,却是分毫不能马虎。
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梅花切末,下刀不能太重,不然会切成一团乱七八糟,顺着花瓣纹路,下手轻柔,虽然成了末,可依然能保持梅花末清爽不含糊。
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檀香煎汁,火候多一分少一分,口味都不一样,须得时时守着。
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鸡汤是前一天晚上凌晨熬好的,浓浓稠稠,鲜香四溢,火上微微加热,小火卷着鸡汤微黄的汤汁慢慢翻滚,整个院子都溢满了诱人的鸡汤味。
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左右看看,各个人都在不自觉地咽口水。
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菜端上来的时候,赵导眼睛都看直了,不住地咽口水,眼巴巴地瞧着,可房静哪肯让他伸筷子。
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转头给许同舟递了筷子,“许老师尝尝吧。”
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赵导不开心,虎目一瞪,“我为什么不能尝。”
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“因为,我们阿卿,想让他先尝。”房静美目流转,她和周与卿相识多年,自认除了自已,再无人那样了解她,再加上自已作为一个粉丝的偏心。
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周与卿原本打算做百合面,生生被她临时改成了梅花汤饼。
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《山家清供》中记载紫帽山中有高人,能做一手绝佳的梅花汤饼,紫帽山清灵,梅花高洁,在山间拐角站立,引得人一见倾心。
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这在场的,除了许同舟,谁还能称得上一句“清灵高洁,容易引人一见倾心”。
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分明就是专门给他做的。
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就这下意识地选菜,用心可见一斑。
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