第二十章 茶之本味,妙不可言

石快快煎了茶来，看他说的好听，却不知道品味起来究竟如何了。”

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颜师古也不辩解，只是笑着朝夏鸿升点点头。

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“诸位先生，这茶叶炒制之后，不必再煎，以沸水冲泡即刻，当然水也不能过热，沸腾之后放上些许时候就正好。这茶叶冲泡之法，茶叶不在壶内，而在杯中，诸位先生可以一观叶舒云卷之姿。”说着，夏鸿升已经先将在炉上沸起了的沸水注入了茶杯之中，然后拿起了一只小刷子轻轻地清洗了杯子地内外壁之后，在把水倒入了边上一个木桶之中。然后抬手从一旁地上捧起来了一个封得严密地木盒，轻轻地打开，里边，正是那些炒制好的绿茶，片片葱绿，叶片轻卷，宛若针毫，上边细白的茸毛甚至明晰可见。夏鸿升脸上的淡笑就一直没有过变幻，指尖一动，从茶盒中轻轻取出一小撮茶叶，针毫般的茶叶顺着他的指缝滑落入杯中。

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一个杯子一小撮，不多时，五六个杯底，都多了一些翠绿的细毫。

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夏鸿升再次提过水壶，先依次向每个杯中注水少许，渐渐地，原本卷缩的针毫因吸水而渐渐地开始舒展，而原本被密闭于叶芽之中的芬芳，借着热水的温润，渐渐地溢散了开来，一股子淡而不散，浸人心脾的茶香便就此萦绕在了众人的周围。边上之人，莫不是一脸的异色，徐齐贤瞪着眼睛不停地吸着鼻子，快跟猎犬有得一比了，而书院的几位先生，则皆是在周身萦绕的茶香之中一副悠然神往之色。夏鸿升赶紧朝徐齐贤使眼色，徐齐贤看到夏鸿升朝自己挤眼睛，这才像是想起了了什么似的，赶紧退到一边，隐入了那一小片竹林之中，很快，便蓦地从那片竹林之中响起了一片攸然的琴声，空灵的古琴伴着自然万物的声响显得份外的和谐，夏鸿升面含浅笑，高提水壶，让水直泻下去，轻抬手腕，上下提拉着水壶注水，反复三次，碧色的上下翻飞，犹如游鱼在水中嬉戏，飘忽不定。

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“诸位先生，此冲泡手法，雅称之为凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。”夏鸿升一边沏茶，一边讲解倒。

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