第33章

出名声，夏露特地去市场上采购了一批新鲜食材。

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她也是进入这个世界开始制作章鱼丸子之后，才知道章鱼、鱿鱼和墨鱼的区别。

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有的章鱼丸子店会用鱿鱼肉、墨鱼肉来充当章鱼肉，另外两种海鲜的价格更低，大部分人吃不出他们之中的区别。

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夏露倒是每次都老老实实都是买章鱼，就是第一次买的时候，被看她不识货的老板坑了，害她用章鱼的价格买了鱿鱼。

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要不是她处理鱿鱼的时候发现不对劲，卖的东西就要改名叫“鱿鱼小丸子”了。

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后来她才了解到，章鱼只有八只脚，所以也叫八爪鱼；鱿鱼和墨鱼都有十只脚，有两条腕足会更长一些。

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其次，鱿鱼和墨鱼都是有骨头的——一个是软骨，一个是硬骨。

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这次夏露三种都买了一些，想做出来试试到底哪种更好吃。

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鱿鱼的话，最广为人知的做法便是铁板鱿鱼。

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她将处理干净的新鲜鱿鱼剖开，穿在竹签上，顶端串鱿鱼脚。四只鱿鱼被一起放在撒了洋葱的铁板上炙烤，鱿鱼在高温下迅速收缩变色。

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鱿鱼她选择的是大只的那种，身上的肉也厚实，用铲子压着，让它尽可能每个部位都被煎到。

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等两面都均匀受热，再用锋利的铲子边缘在鱿鱼边上划出豁口，鱿鱼边微微卷曲，变得张牙舞爪。

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海鲜本身的鲜味散发出来，勾得人直咽口水。

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这个时候更要有耐心，把孜然、蚝油、辣椒、糖、甜面酱等混合而成酱汁一遍遍刷上，鱿鱼脚也要充分照顾到。

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刷完酱汁，再用锅铲压平鱿鱼，鱿鱼会散发出滋啦滋啦的

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