了一声,“你额头怎么回事?黄油都抹成防晒霜了。“
我伸手一摸,果然沾着块黄澄澄的东西,蹭在指腹上滑溜溜的。这才发现操作台上到处都是我的
“杰作“:打翻的酵母粉像撒了把雪,融化的黄油在台面上汇成小溪,最绝的是那袋被我坐扁的低筋面粉,正从破口处往外漏,活像我每个月超支的信用卡账单。
我看着这狼藉场面,突然理解了林小满朋友圈为啥只拍成品不拍过程
——
这要是发出去,怕是要掉粉三千。
小姑娘转身去开烤箱,热浪扑面而来的瞬间,我突然想起林小满朋友圈的照片:她站在摆满面包的柜台后,脸上扑着精致的粉,嘴角沾着点糖粉,背景是暖黄的灯光和飘香的面包。
可照片没告诉你,烤箱温度高达
220
度,站在旁边十分钟就像在桑拿房蒸了个澡;没告诉你发酵箱的定时铃会在凌晨三点准时响起,比我手机里七个闹钟加起来还敬业;更没告诉你,每天要洗的烤盘能堆成小山,洗洁精把手泡得发皱。
焦糖边的独家工艺
“姐,帮我挤下泡芙奶油呗?“
小姑娘把裱花袋塞进我手里,塑料尖嘴还滴着白花花的奶油。我捏着这玩意儿,脑子里突然蹦出张总签合同的样子
——
都是需要精准控制力道的活儿,但显然我对奶油的掌控力,还不如对签字笔的万分之一。
第一下用力过猛,奶油
“噗“
地喷出来,像支白色火箭炮,溅得玻璃柜上到处都是。我慌手慌脚去擦,裱花袋却从手里飞出去,“啪“
地贴在
“今日推荐“
的广告牌上,把
“低糖健康“
四个字糊成了抽象画。
更绝的是转身时撞到发酵箱,一屉刚醒好的面团全摔在地上,圆滚
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