第17章

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虽然豆浆分为很多口味，然而我从小吃甜口味长大的，最喜欢的也是甜味。

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至于其他的口味，因为尝都没有尝过，所以就不要说喜不喜欢了。

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可是家里别说是糖了，任何带甜味的东西都没有，相当之悲惨。

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我叹了一口气，直接进行卤水点豆腐的工作。虽然有些可惜吃不到豆浆，然后没有红糖或白糖的话，那就算了吧！

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说是卤水点豆腐，其实我用的是石膏。

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因为我没有找到盐卤的存在，只找到了石膏。

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这还是在找大石头的时候找到的，差一点就错过。

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将等比例的石膏放入锅中后，豆浆经过搅拌并且静置二十多分钟后，就会变成嫩豆花。

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如果有糖的话，我可以把嫩豆花捞起来，吃一吃豆腐脑。然而没有，所以我只能继续了，将其舀出放入磨具中沥出水分，等待其成形。

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如何把豆腐压出形状来？这有一个技巧。必须把重物压在豆腐上，等待长时间让其自然成型。重物太轻又或者时间太短的话，豆腐里的水分无法排除干净。

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当然，不可能把所有的水分都排除出去。然而必须有一个度，否则就不是豆腐了，而是一碰就碎的渣渣。

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“你要制作什么？感觉好麻烦的样子。”

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金朝凑了过来，一边擦汗一边说道。

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我满足的笑道：“好吃的东西，当然要花长时间准备。再等等，过会儿我给你露一手。”

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所谓的露一手，其实是指挥别人做饭。

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