第78章

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螺蛳剪得差不多了，卫柏环视一圈，“你们谁比较会使剪子？”

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其余人不知所以，相顾无言，方远瞟见先前放养在木盆里的虾子，反应过来问是不是要处理虾子。

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见东家点头便自告奋勇说自己会。

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“东家，方远以前住在河边，可会处理虾蟹了！”

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陶金语气骄傲，方远却禁不住红了耳朵，不自在地伸手拨弄了一下。

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“螺蛳处理好了简单过遍水你们就去大堂里等着，到了巳时准时敲锣吆喝，可以点菜也可以预定，点菜的优先。”

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卫柏顾不上两人间的暗流涌动，叮嘱完就带着方远开始处理河虾，恰好这时秦成志从厨房出来，卫柏招手示意他过来。

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卫柏带着两人先将个头大的挑了一半出来才开始说处理河虾的要求。

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“将头拧掉，虾背剪开，虾线挑出来，剥出虾肉，”卫柏边说边示范，将剥出的虾肉扔进瓷盆里，见二人点头才放下心来，“速度快些但注意别伤了手。”

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临近巳时，院内闲谈声淡去。

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大堂里，经历了昨日盛况的伙计领着新伙计严阵以待。

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后厨忙得热火朝天。

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卫柏站在大锅灶前准备炸肉丸备着做狮子头。

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案板上堆着蒸笼，孙婶有条不紊地挤肉丸、滚糯米。

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秦成志哒哒哒的在切莲藕、茄子和土豆，莲藕和茄子还好说，一个切片一个切条，土豆大部分切丝小部分切条，好在这些日子自己的刀法没落下。

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镇好的番茄和黄瓜暂时没切，这种凉拌的

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