第149章

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兔肉腥骚，卫柏搓洗了好多遍，尽可能挤干水分后放在一旁腌制，转而切藕和莴笋作配菜。

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最近好些菜都过季了，卫柏不自觉想起屯菜和米面的事儿，“成志，往年青禾县冬日雪下得多吗、大吗？”

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秦成志心中疑惑东家也是本地人为何问这个，嘴上还是老实说：“近几年不怎么多，也不怎么大，一般就是小大寒。”

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卫柏不解这话是什么意思，“小大寒？”

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“嗯，小寒过后开始，大寒之前结束，就这十五六日的时间能见着雪。不过雪小且少总比没有或是猛烈要好得多。”

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“不过今年夏天周边不还闹干旱么，说不准这个天啊——”

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秦成志种了几年地，再者秦家没出事之前他也被父母带去自家田地去看过，他虽身在城中，但也深知大多数百姓都是看天过日子，他们开店做生意的也不例外。

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卫柏点头，心中想着得着手囤些货了。

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说不上未雨绸缪，只是做这个饭店生意，有备无患总是好的，万一真是遇见多年一遇的暴雪他们家也有个后路。

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看来得找张家兄弟商量一下了，还有邱铭。

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下入比平时炒菜稍多的油。

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“放这些油么？”

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卫柏低声回应秦成志的疑问，“嗯。”

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油热后下入兔肉快速打散炸过捞起，留些底油炒香花椒、葱姜和豆瓣酱，再放入兔肉和辣椒加滚水稍煮一会儿。

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事先备着的砂锅底铺好藕片和莴笋片，盛入灶锅中煮好的兔肉和底汤。

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