第五章 葱烧蹄筋酱肉片

农夫盯着她看了片刻，像是在掂量这话的真假，末了把烟杆往鞋底磕了磕：“两筐三十五文。再少，我这趟就白跑了。”

“多谢大哥。”

付了钱，戚萝冲他笑笑。

她见旁边有个乞儿缩在墙根，递过两文钱：“小兄弟，帮我把这两筐搬到前面客栈，多谢。”

两文钱不多，却能让这孩子少挨会儿饿，也省了自己来回奔波的功夫。

回到客栈后厨，戚萝挽起袖子，把洋山芋倒在案板上。

拿起刀时，指尖虽有些发颤，却还是稳稳落下去。

先做香辣款。

切成方方正正的小块，大小匀称得像用尺头量过。

滚油烧得冒烟，土豆块扔进去，油花“滋滋”地跳，裹着热气往上冒。

她耐着性子等，见外皮炸得金黄发脆，赶紧捞出来控油，拌上蒜末、辣椒粉和陈醋。蒜香混着辣意“腾”地窜上来，直往鼻尖钻。

拿起一块咬下去，脆壳裂开时带着点焦香，内里却绵得化在舌尖，辣劲裹着酸气漫上来，呛得人舌尖发麻，偏又舍不得停嘴。

接着做酱烧款，切成薄薄的圆片，码得整整齐齐。

鲁师傅给的老汤正咕嘟冒泡，浮着层琥珀色的油花，她把土豆片倒进去，盖上锅盖焖着。

等掀开时，热气裹着酱香扑面而来，土豆吸足了汤汁，边缘微微发皱，撒把葱花端下来，酱色裹得匀匀的，

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