第16章

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炝锅鱼是一道很地道的川菜。

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将鱼用热油炸成金黄色，又放到用辣椒油烧制的奶汤里进行熬煮，苏尧还在里头下了些青菜、莴笋、腐竹等配料，等汤汁快烧干时，均匀撒入葱花、刚刚炸好的干辣椒、干花椒，一道菜就好了。

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炸好的干辣椒、花椒将鱼肉全部覆盖，颜色红亮火辣，再加上空气中浓郁到有些呛鼻的辣味，对于爱吃辣的人来说，光是看着就馋了。

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王成龙眼巴巴看向苏尧，小狗一样的的眼神把苏尧逗笑了。

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“吃吧。”

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王成龙这才开吃。

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鱼皮被炸过后是微微发焦的，里头的鱼肉却依旧细嫩，口感跟平常的红烧鱼、水煮鱼完全不一样。

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初初吃起来，鱼肉是不辣的，但吃多了几块，干辣椒的威力就显示了出来，口感又麻又辣，但又让人欲罢不能。

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中间放的各种蔬菜因为放的时间比较迟，口感依旧清脆，很好缓解了鱼肉的辣味。

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苏奶奶看王成龙吃得头也不抬，笑得眼睛眯成了一条线。

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胃口好啊，这说明身体才好。

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“小王啊，你是哪里人啊？”

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王成龙这会儿满脑子都是炝锅鱼，回答问题根本是不用脑子。

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“川省的。”

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哦，同省的，不错。

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“大学毕业了不？”

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“成绩差，没考上大学，高中毕业就工作了。姐，这菜有点辣，水在哪？”王

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