第231章

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夫妻肺片虽然交夫妻肺片，实际上里头没有夫妻，也没有肺片。

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这是一道用牛肉，牛心，牛舌头，牛肚，牛头皮制作的夏日凉菜。

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先将食材凉水下锅煮去血沫，接着洗净食材放到卤水里进行卤至两三个小时，等所有的肉都炖烂了，就捞出来，再凉拌一下，菜就好了。

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主厨说：“食材已经用小火卤了两个小时，差不多可以起锅了。”

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苏尧用勺子捞起一块牛肉，用筷子戳了戳，发现已经轻松穿过，就知道已经熟了。

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她闻了闻卤水的香味，满意点点头，“今天这锅卤水调得很不错！”

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主厨得了苏尧一句夸，笑得漏在外头的一双眼眯成了一条线，“都是小苏师傅教得好，我都是按照你说的方子卤的。”

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凉拌汁是用烧开的卤汁调制的，里头再额外加入花椒面、酱油、辣椒油，搅拌均匀，凉拌汁就好了。

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从卤水里出锅的滚烫的牛肉牛杂为了快速降温，苏尧把装菜的大盘子放到了一个更大、装着冰块的盘子里进行降温。

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等牛肉牛杂降温后，苏尧将他们切成薄片，倒入凉拌汁，撒上花生米、芝麻和香菜，夫妻肺片就好了。

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苏尧直接端着做好的夫妻肺片出去，放到了特意给汪科一行人安排的房间里。

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除了夫妻肺片，苏尧用冰箱里的食材做了几道快手菜。

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水煮牛肉，宫保鸡丁，红烧鱼，油爆大虾，青椒肉丝，酱烧茄子。

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加上小苏盒饭店早就做好的素炒空心菜和丝瓜汤，凑了个八菜一汤。

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菜上桌的时候，汪科的属下虽然脑

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