第一卷 第44章 干锅肥肠

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苏青青收拾下心情跑回了家，将手中的食材递给爹妈，又把两个肉包子给了苏庆和高舟。

这消息她没有告诉爹妈，心中已有打算。

“青青，你买了这么多？还有猪肥肠？这个太腥臭，很少人家吃的，是不是家里没钱了？”乔心香问道，从口袋里取出10块钱递给苏青青，“要不重新再买点肉回来吧。”

“妈，这个猪肥肠可好吃，只不过需要清理干净！这交给我吧！”苏青青拿起放在盆子里的猪肥肠，“啪”地扔在水里。

她挽起袖子，把肠子翻过来。盐、面粉、料酒，轮番上阵，黏液在指缝间打滑。

过了三遍清水，放了两遍醋，最后切了几片姜，扔进去。

“青青，这是？”苏建树走了过来，瞧见猪肥肠后皱了皱眉。

“爹等着吃就行。”

苏青青把洗干净的肥肠全部丢进滚水里，赶忙加入葱姜、八角、花椒。

盖上锅盖继续炖煮。

等肥肠煮到七分熟，筷子能插透，却仍有咬劲。

苏青青把它捞出，扔进水里。

通过这个热胀冷缩，脆劲才锁得住。

火再起，锅烧到冒青烟。

苏青青舀了一勺自家炼的猪油，倒进锅中。

热油下肥肠，“呲啦”一声，油花炸得到处都

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