第46章

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有许多老道的厨子会增添不同的配菜来丰富这道菜的口味，像是糟辣椒，又或是青椒、韭菜，也有人用蒜苗、豆腐干，宋明瑜选的配菜却出乎他的意料，竟然是切得方块大小的苕皮！

董辉情不自禁开口：“小同志，你这个苕皮是自己做的吧，这绝对不是外头买的，这口感，又软又糯，外头不可能买得到这个质量的！”

宋明瑜却笑着摇摇头：“是手工做的，不过不是我做的，是去乡下赶集的时候买的。”

这说来还是意外之喜，有一家人原本是当时在办公室的临时供销大会上向她推荐自家的红薯和红薯叶，宋明瑜却用不上这两样，反而拍板在他家订购了红薯粉和苕皮，如今都在店里派上了很大用场。

这不就来了个感兴趣的，董辉一听赶集，眼神就黯淡下去一大半，“那太远了。”

他平时还要上班，能赶集的地方都离南城还有一大段距离，他是不可能牺牲宝贵的休息时间专门跑这么一趟的，干脆把这个念头丢开，专心享受起面前这一盘苕皮回锅肉来，还顺便敞开了话匣子。

“小同志，我也吃过很多种回锅肉了，该说不说你这个做法是真的正宗。有些人做的那回锅肉，连肉都选不对，用的还是肥多瘦少的五花，一口吃进去全是肥油，肉都快泡在油汤里了，稀稀拉拉的！”

“还有这刀工，那些信誓旦旦说自己炒了几十年回锅肉的老厨子，肉还切不成你这样薄，厚得能拿去当砖头起房子，怎么可能炒得出灯盏窝，一吃进去，外头裹着的什么豆瓣酱甜面酱，全糊到上牙膛了！”

显然，这些话在董辉心里头不知道憋了多久了，他自诩“美食家”，不仅爱做饭，也爱点评，可往常吃的那些都根本让人提不评的兴趣。

潦潦草草吃一顿吧，同行的人还笑他不知道珍惜：“这年头哪有几家馆子舍得给你肥肉，给你你就偷着乐吧，还真要吃瘦肉不成！”

董辉那个憋屈呀，这年头的确是无肉不欢，猪肉供应不充裕，大家肚子里头没油水，都信奉“肉香在肥”那一套，可一码归一码，这回锅肉用大肥肉做，它就是不好吃，不地道啊！

总算吃上了一顿董辉心里的“地道回锅肉”，他这心里头舒坦劲儿就别提了，洋洋洒洒地演讲一大通还没完，他还“点”对面的大刘：“大刘，你说这回锅肉怎么样？”

要跟以前那些人一样，说什么不好吃，不正宗，看他不拿出肚子里头多年来积攒的油墨水，好好跟大刘说道说

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