第29章 蒜蓉粉丝蒸虾

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除了海蛎煎，还有石头蟹和黑虎虾还有八爪鱼统统都给安排上了。

黑虎虾不多，白伊瑶就打算做蒜蓉粉丝蒸黑虎虾。

粉丝先用温水泡软，捞起之后铺在盘底。

黑虎虾开背，用刀背轻轻敲打虾肉，防止蒸的时候弯曲了，然后整齐地铺在粉丝上面。

这道菜最重要的就是制作金银蒜了。

大量的蒜瓣切成蒜末，取一半用小火炸成金黄色，然后将两者混合，加入酱油，少许的糖和灵泉水调成蒜蓉酱。

调好的蒜蓉酱均匀地铺在开背的虾肉上，水开后，放入虾盘，大火蒸上六分钟。

取出之后，撒上葱花，淋上热油，香味就激发出来了。