第一卷 第1章 红烧猪蹄盖浇饭

大晋朝，高成县七里村沈家。

天才蒙蒙亮，沈宜欢将昨晚湃在井里焯过水的猪蹄、猪肺、猪肠取出来，拿到厨房。

猪蹄烧制需要时间，到了厨房，她第一时间，洗锅生火。

锅里烧干水汽，锅中倒入适量的油，然后将冰糖放入锅中，小火不停地翻炒。

炒出糖色后，放入猪蹄块，快速地翻炒，给猪蹄上色。

这时一个十一二岁的少女进入厨房道：“大姐，我能帮你做些什么？”

“洗一些酸菜，切成末，等我给猪蹄上完色，就用酸菜加鸡蛋，炒个蛋炒饭做早饭。”

沈宜乐高兴地应下，从腌酸菜的缸里，取出一小把萝卜叶，去院子里清洗。

沈宜欢看着锅里白白胖胖的猪蹄块变成酱红色，就给盛到深口砂锅里，放姜片、香叶、八角等香料，再加少许老抽，适量料酒，最后加入没过猪蹄的热水和盐，盖上盖子，大火烧开后，转小火炖着。

另一边，二妹已经将酸菜切好，鸡蛋搅打成蛋液，连昨晚的剩饭都给放到灶台上。

沈宜欢快速洗锅，等锅烧热下猪油，鸡蛋液倒入锅里，将凝未凝之际打散，然后往鸡蛋碎里倒入酸菜末，煸香后倒入米饭翻拌均匀，加入适量的盐，蛋炒饭就好了。

沈宜乐也在这时，带着下头的三妹和四妹进厨房。

最小的沈宜宁，深深吸了口满厨房的香气道：“大姐，这蛋炒饭真香。”

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