第13章：适应的第一步

sp;锅里热油，葱花“刺啦”一声爆香。

接着将打散的鸡蛋液倒入，炒成金黄的蛋花，加水烧开，下面条。

最后撒上一小撮盐，点几滴香油，清亮亮的鸡蛋卤子配着雪白筋道的葱花炝锅面。

煮好面后，陈小苗马不停蹄把五花肉切成手指粗的条，用料酒、一点点盐和花椒粉腌上，然后打两个鸡蛋，加淀粉和水调成糊糊。

等油锅再次烧热，陈小苗小心翼翼地将裹满面糊的肉条一条条滑入油锅，“滋啦滋啦”的响声伴随着油香弥漫开来，不时用长筷翻动，直到锅里肉条炸得金黄。

“陆远，吃饭哩！”

陈小苗大喊一声，饭菜上桌。

葱花炝锅面汤色清亮，蛋花漂浮。

小酥肉堆在小碟里，金黄诱人，散发着油炸食物特有的焦香。

整体卖相尚可，但陆远拿起筷子一尝，还是能感觉出不对味。

面条口感偏软，炝锅的葱油香略显单薄，盐味也稍淡。

小酥肉外皮确实酥脆，但里面的肉因为选的是偏肥的五花，炸过后油脂析出，口感略柴，咸味也只在表面，内里寡淡。

很典型的“物资匮乏年代”做法——油和盐都舍不得多放，肉更是要炸透炸干，这样才能物尽其用，多存些时日。

陈小苗没动筷子，一双狐媚眼紧张地黏在陆远脸上，仔细观察男人每一丝细微表情，手指无意识地绞着衣角。

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