第31章

阿奶气消了些，注意力成功被谢雨青转移，她道：“这里有半盆猪血，待会儿晚上做些吃了。今天杀的猪多，杀猪匠忙不过来，都没帮着把肉卸成大块，只拔了毛。得先把肉分成块儿，一大半都得做成腊肉才行，不然放不住。”

“再拿一些切成小块，装香肠。最后少留些猪肉，放着吃新鲜的就行。”

谢雨青应了，去拿了菜刀来，对着猪肉比划比划后就开切。

谢雨青头一次做这事儿，分的不是很熟练，靠着刘阿奶在旁边指点，他才磕磕绊绊分好猪肉。

谢雨青分一块，刘阿奶就在旁边拿白酒泡一下，待肉的温度降下来了，再拿一早准备好的粗盐抹上。粗盐里还放了花椒、香叶、八角等调料。这些调料已经拌好放一晚上了，抹在猪肉上不愁不入味。

谢雨青把排骨留了下来，有些被他不小心切得不成样的肉也没放进去腌，一会儿切碎了装香肠正好。

分了好久，谢雨青才总算把这半扇猪都给分好了。

刘阿奶腌的猪肉也装了大半缸，就是盐快用完了，猪肉还剩的多。

刘阿奶把最后的粗盐用肉在盆里擦了擦，全倒进缸里。“没想到这半扇猪的肉还挺多，这没全部腌完，这盐都没了！就两块肉，拿点精盐腌算了。”