第十九章 拔头粪

宠。我在驯象所专司寻宠事。今后家里若有爱宠走失，儘管来找小弟我。”

给足了李大使面子，林十三这才跟陈矩等人离开大牢门口，前往湘西巷。

已是正晌午时分，湘西巷的四合院中，胡大眼正在跟洪爷吃炙子烤肉。

一张大铁板被支在一个炭盆上。铁板名曰“鐺”。

先在鐺上放猪油化开，再將提前醃製好的五肉放到猪油上。

不多时五肉便开始“滋啦滋啦”冒油。拿筷子夹起五肉，蘸上点鲜美味重的韭酱。入口肉香跟韭鲜通灌全身，那叫一个地道，那叫一个美！

胡大眼和洪爷没坐著烤肉，而是站著，一条腿踩在一张板凳上。这是炙子烤肉的“武吃”规矩。

老京城在吃上的讲究多了去了。

曾有评事先生自嘲：咱老京城就算吃粑粑都得讲究。必得早晨卯时起床空拉的第一泡。这叫“拔头粪”。

粑粑一定得四分硬六分软，拿贡稻磨成米粉，牛骨汤和面，裹粑粑掛糊。八成热油炸至外酥里嫩......

言归正传。胡、洪二人正在炙子板前大快朵颐呢。林十三和陈矩走了进来。

胡大眼白了林十三一眼：“官府的人鼻子就是灵啊。闻著肉香味儿就来了。”

林十三不以为意：“胡爷在揶揄我们是狗呢。”

胡大眼道：“哪儿敢吶。你是锦衣卫的人，管官儿的官儿。”

洪爷插话：“坐下一块吃点？”

林十三却道：“不了。我们这趟来还是找胡爷打听坐狗人的姓名、住处。”

胡大眼怒道：“说了不晓得就是不晓得。难

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