他顿了顿,自嘲地笑了笑。
“结果,当我回到国内,想开一家真正属于自己的餐厅时,那些所谓的‘美食家’,又是怎么评价我的?”
“他们说,安托万·李,不过是个忘了本的‘假洋鬼子’。”
“他们说我的菜,不中不西,是投机取巧的四不像。法餐圈的人,觉得我加了花椒和酱油,是对传统的背叛;中餐界的泰斗,觉得我用低温慢煮和液氮,是在糟蹋食材。”
安托万抬起头,透过镜片看着陈品,眼神里满是迷茫和痛苦。
“我的菜,我的Identity(身份)……好像永远被卡在中间。NOt
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here,
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there(高不成,低不就)。我拼了命地想用我的CUiSine(烹饪),去搭建一座连接东西方的桥,结果却发现,我把自己困在了桥中央,两边的人都在朝我扔石头。”
餐厅里很安静,只有冰块在杯中融化的细微声响。
陈品默默地听着,没有说任何安慰的话。
他只是给自己又倒了半杯酒,然后开口道:
“我刚开始做视频的时候,全网都骂我。”
安托万愣了一下,看向他。
“他们说,一个送外卖的,懂个屁的美食。”
“说我为了流量哗众取宠,演戏演得太浮夸,吃相难看,是个只会博眼球的跳梁小丑。”
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