陈品轻描淡写的一句话,如同一枚重磅炸弹,在金知妍的世界里轰然炸响。
她那双无辜的小鹿眼瞬间瞪得溜圆,用高丽语一连串地追问着什么。
林晚立刻翻译:“她问,如果不是羊肉,那它是什么肉?”
“鸭肉。”
陈品回答得干脆利落。
他拿起手中的烤串,开启了他最擅长的、庖丁解牛般的现场分析。
“第一,看纤维。羊肉的肌肉纤维粗,纹理清晰,咬起来有韧劲。而鸭肉的纤维细,质地松软。大家刚才吃的时候,有没有感觉这肉特别嫩,几乎一抿就化,没什么嚼头?”
钱飞和张伟下意识地点了点头,脸上写满了恍然大悟。
“第二,品味道。真羊肉有股独特的膻味,无论香料多重,都无法百分百掩盖。而鸭肉味淡,极易被重口味的调料完全覆盖。”
他拿起肉串,指着上面肉块漂亮的颜色。
“最关键的证据,是‘妆容’。你们看,这肉的颜色是不是特别均匀、特别红润?这就是‘羊肉精膏’的功劳。”
“羊肉精膏是什么?”林晚十分配合地提问。
“一种复合食品添加剂,主要成分就是香精和色素,功能很专一,就是给其他肉类调味调色,让它们从里到外,看起来、闻起来、尝起来,都无限接近羊肉。”
陈品的解释,让金知妍的脸色,肉眼可见地变得苍白。
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