第169章 全网馋哭了！别科普了,地址发我啊！

城古法红酸汤乌江鱼】

【食材新鲜度：96%（主料为当日鲜活乌江鱼，酸汤底料为本地当年新产毛辣果与红椒自然发酵）】

【制作工艺评级：98（酸汤发酵周期、温度、菌群控制完美，火候精准，完整保留了鱼肉的鲜嫩与酸汤的醇厚，堪称教科书级别的民间技艺）】

【添加剂分析：无任何工业添加剂，纯天然发酵。】

【综合评分：95】

【获得能量：+200】

【获得美食点数：+25】

【当前能量储备：961/20000】

【当前美食点数：120】

【食材溯源】：

主料：乌江鱼，产自黔州北部乌江渡口网箱养殖区，生长期18个月。

酸汤核心：毛辣果（当地野生小番茄），产自雷公山自然保护区边缘，酸度与果香最佳；本地“糟辣椒”，经木桶密封厌氧发酵90天以上。

辅料：本地小黄豆芽，井水培育；嫩豆腐，传统石膏点卤。

香料：雷山“木姜子”，榕江“香茅”。

【食物热量分析】：（以整锅约1500g计，不含蘸水）

总热量：约1350千卡。

脂肪：60g

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