第169章 全网馋哭了！别科普了,地址发我啊！

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“家人们，看清楚了。真正的好酸汤，是会呼吸的。”

“你们看这汤的颜色，清澈透亮，红得有层次感。这就是最好的证明。”

一番话，说得直播间观众一愣一愣的。

【我靠……原来吃个酸汤鱼还有这么多道道？我以前都白吃了！】

【生物酸和化学酸……学到了！品神，你确定你以前不是大学的化学老师吗？】

【怪不得我总觉得外面有些酸汤鱼味道怪怪的，原来是勾兑出来的！黑心商家啊！】

“这只是其一。”

陈品放下勺子，继续道，

“好汤还要配好鱼。乌江鱼，肉质细嫩，脂肪含量适中，最关键的是，它的蛋白质在酸性环境下，会发生一种奇妙的反应，让肉质变得更加Q弹，久煮不烂，同时又能最大限度地吸收汤汁的风味。”

“最后，就是那碗蘸水。”

他指了指自己的碗。

“折耳根和木姜子油，看似是黑暗料理，但在这锅汤里，它们是完美的‘平衡器’和‘增香剂’。”

“折耳根那股特殊的‘腥’气，恰好中和了鱼肉可能存在的最后一丝腥气，并提供了一种爽脆的口感。”

“而木姜子油霸道的清香，则让整个味型变得更加立体，更加提神醒脑。”

“所以，一锅完美的凯城酸汤鱼，是优质的原材料

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