:+1】
【当前能量储备:4391/20000】
【当前美食点数:611】
【食神辣评:一份教科书般的答卷。它完美诠释了‘化腐朽为神奇’的凡人智慧。每一分软糯,都是对时间的尊重。】
陈品满足地咽下,对着镜头竖起大拇指。
“家人们,90分。”
“这道菜,吃的是两种功夫。一是洗的物理功夫,二是炖的火候功夫。”
“老李师傅,都做到顶了。”
接着,他将筷子伸向了那盘脆皮肥肠。
“咔嚓!”
清脆的响声通过麦克风传遍了整个直播间。
外皮炸得如同薯片般焦香酥脆,但内里,却依旧保持着红烧肥肠的软嫩。
这种极致的口感反差,让陈品的瞳孔都亮了几分。
“先卤入味,再下宽油炸。”
“油温必须恰到好处,高一度则焦,低一度则腻。”
“这才是真正的功夫菜!”
【叮!】
【菜品名称:冰火两重·脆皮肥肠】
 
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