御膳厨娘有读心术（美食） 第5节

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食单上仍旧是三菜一汤的规制，只不过把汤换成了面：炒冬笋、地三鲜、景芝小炒，以及刀削面。

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面由赵溪音亲自来做，从揉面开始。

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面粉加水成絮，面絮柔在一起，反复揉搓，逐渐成为光洁的面团。

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“早上有四个厨娘被退菜了。”徐棠切着菜，低声道。

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赵溪音刚回来时就瞧见了，有几位御厨面色不佳，沮丧得很：“其实早膳是最容易退菜的，后妃们晨起没胃口，抑或是有起床气，发火退菜也不奇怪。”

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好在文才人吃包子吃得很香，徐棠心里庆幸，只要她们能继续维持，不被文才人退菜，就是很好的结果，至于赏赐，那是锦上添花。

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这么一想，心里好受多了，方才那点子疑惑也消失不见了。

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面团柔得光洁，盖在温水中省一会儿，再重复揉，直到面团揉得筋道有弹性。

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赵溪音扫了一圈大厨房低迷的气氛，忍不住轻声道：“铁血政策下，御厨的厨艺难有提升。”

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胡尚食急功近利，采用这样的政策力求立竿见影，想把司膳司的口碑拉拔起来，却不从根本上提升御厨们的厨艺，不教学就算了，甚至掌膳和典膳也不来指导厨艺。

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徐棠隐约也有这种感觉，这样的竞争政策，御厨们之间也没了交流，被迫成为竞争对手。

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她笑着凑过去：“要是你当司膳女官就好了，把我提拔成掌膳，把那可恶的郭掌膳赶出宫去。”

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赵溪音比了个“嘘”的手势，笑说：“净想好事。”

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锅里汩汩滚着开水，赵溪音一手持面，一手握刀，锋利的刀刃刮在光洁的面团上，削下一条又长又薄的面。

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