御膳厨娘有读心术（美食） 第14节

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“溪音，午膳给丽美人做什么？”又快到午膳时间了，徐棠主动问道，“还是岭南菜吗？”

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“对。”赵溪音这几日给丽美人做岭南菜，反馈很不错，“鱼我已经腌上了，做荔枝烤鱼。”

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徐棠欢呼一声：“又能学做新菜啦。”

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赵溪音做菜从不避讳徐棠，如今也不吝点拨孙宜，其他厨娘羡慕不已，已经有好几个小厨娘私下表示友好，希望能得到一两句点拨。

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与之相反的是娄娥等人，赵溪音过的越好，她们就越眼热，故意挑衅，好几次和徐棠抢过食材，她们人多抱团，徐棠也不敢硬碰硬，忍她们很久了。

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“荔枝烤鱼的精髓在于荔枝果肉的加入，鲜香的鱼肉中掺入清甜的果香。”赵溪音边做边讲解，“烤鱼的做法和平时一样，先腌，再煎，后烤，不一样的是荔枝……”

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荔枝剥皮去核，果肉碾压成泥，果肉和果汁倒进葱姜蒜爆香的锅里，再勾芡收汁。

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汁水中带着酸甜可口的果香，浇在煎好的鱼身上，在平底锅中烤制。

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边烤着，就要送到永和宫中，这样一路走过去，火候刚刚好。

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如今开了春，天儿还没热起来，吃顿暖锅烤鱼是最合适不过的。

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果不其然，丽美人很喜欢，万分激动地来到膳桌前。

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“丽美人，请用。”赵溪音打开盖，烤鱼的热气升腾出来，闻着那叫一个香。

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烤鱼被酱汁包裹，躺在各色各样的配菜之上，酱汁中鲜红的辣子尤为显眼，昭示着香辣的味道，鱼身上缀着整颗荔枝，宛如颗颗晶莹的珍珠。

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丽美人看得两眼放光，率先夹一块鱼腹肉吃。

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