御膳厨娘有读心术（美食） 第47节

馆会省劲许多，可又要擀面、又要下面，还要招呼客人，也很累。

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赵溪音想现在就雇伙计，可阿娘节约，肯定不同意，倒不如做些更简单的生意。

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“麻辣烫怎么样？”她突然想到，麻辣烫这种饭食算是做法最简单、最便捷的了。

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虽说菜式种类繁多，采买费功夫，汤底熬制也不易，但这些功夫都在下边，真正招待客人时，做起来是很快的，比面馆更容易应付。

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“麻辣……烫？是什么？”赵氏没听说过。

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赵溪音神采奕奕地介绍起麻辣烫，还不忘把她在宫中做麻辣烫的光辉事迹得意地讲述一遍。

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在宫中提都不多提，是为低调，到了阿娘身边，却像个讨夸的孩子，一脸骄傲的神情。

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赵氏惊讶：“原来这麻辣烫这么厉害，连皇上都爱吃。”

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那看来在民间开家麻辣烫铺子，生意也能红火。

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赵溪音嘟着嘴：“只有麻辣烫厉害吗？”

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赵氏反应过来，笑道：“当然是咱们溪音最厉害！”

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既然决定开麻辣烫铺子，匾额就要做起来了，还有各种食材、厨具，都要一一买来。

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采买的活计赵氏揽了，赵溪音则专心在铺子里熬制汤底，调制蘸料，还要把汤底的熬制过程写下来，方便阿娘日后学习。

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既然是开铺子，饭食种类就不能太单一，除了传统的骨汤麻辣烫，赵溪音还写下黏糊麻辣烫、红油麻辣拌等食方。

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所谓黏糊麻辣烫，顾名思义，就是吃起来很黏糊的麻辣烫，起黏糊作用的主要是麻酱，这种麻辣烫几乎没有汤汁，而是用大量的麻酱干拌而成，满满的酱汁裹在

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