第19章

蛋炒饭，真是好看。”

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“是啊，比中午时候的蛋炒饭好看。”

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“这道是大闸蟹蛋炒饭，是中午蛋炒饭的升级版。”

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因为知道晚上要做炒饭，所以，莫倾颜提前就用电饭煲，提前把饭煮好了。

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这样等到晚上做炒饭的时候，就能直接取来用了。

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随后莫倾颜开始介绍三菜一汤。

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第一道，是蒜蓉粉丝蒸红龙虾。

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做法简单，先将红龙虾的肉腌制半小时，随后炒出蒜蓉酱，再和粉丝以及龙虾一起上锅清蒸就可以了。

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第二道，是酱焗老虎虾段。

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和大龙虾的做法不同。老虎虾的肉质更厚，更难以入味。

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所以，莫倾颜选择了酱焗的做法。

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盐焗的话，这么大的虾，会不入味，并且焗久了，虾肉还会变柴。

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但是酱焗的话，用的是砂锅的做法。

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砂锅最大的好处，就是能够让锅里的食材，在最短的时间内，熟透。并且还能保证食材受热均匀。

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在虾被焗得八分熟的时候，再加入再加入灵魂酱汁。

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然后再出锅，既能保证，酱汁入味了老虎虾。

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又能保证，老虎虾肉本身的鲜甜，不会被酱汁覆盖。

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第三道，是炸荔枝肉丸子。

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将老虎虾肉、黑毛猪肉、荔枝肉全部剁碎，然后搅拌腌制后，再

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