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点心局总庖姓王。
王庖长先拿起一枚花生曲奇,凑在鼻尖细嗅,又用指尖轻轻掐了点饼渣捻开,眸子里有光亮一闪而过。
他做点心这么多年,这个花生曲奇,一闻就知道是顶顶好的!
做这些点心的必定是一位顶级大厨!
王庖长取来瓷盘,将曲奇掰成碎末,“你们看这捏碎粉这样细,宫里做点心从没有这样的口感。”
王庖长惊叹不已,又有些自愧不如。
另一位刘御厨拿着蜂蜜小饼干反复查看,还舔了舔表面的糖霜仔细品。
“蜜香很纯,可饼干的韧脆劲儿不知如何做出来的。”
当下糕点大都是蒸点,既然是蒸点,就不会酥脆,口感也是软绵绵的,与这个蜂蜜小饼简直背道而驰。
他们敢肯定对方绝对不是蒸出来的,可是除了蒸,还能用什么法子?
折腾大半天,点心局的案子上摆了十几盘试做的成品,没有一样能比得上原品,味道更是不如十分之一。
王庖长擦了擦额头的汗,对着李公公苦笑道:“李公公,不是奴才们不用心,这点心用料看着寻常,可做法用料,都和宫里的路数完全不一样,咱们尝着味道好,真要仿竟连门都摸不着。”
李公公恨铁不成钢。
“点心局这么多人,竟然没有一个能成的吗?”
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