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将杏鲍菇切成了薄片形状,加入鲜酱油和酒,温火煮制了一段时间,成功上色之后。他将之放到了生米上。紧接着拿出了价格低廉的松茸压缩料包。
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通过热水过滤获得了松茸汤后,放入饭锅里,开始煮饭。
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做完了口味与松茸饭相似的杏鲍菇饭之后,趁着煮饭的间隙,郑鸣拿出了用来制作汉堡肉的食材。
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首先是用来代替牛肉的柴鱼干。他将柴鱼干撕成了小块,慢炖后去除汤汁,将残羹捞了出来。紧接着切成了肉沫。
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嗯...加入洋葱,还有面粉。哦,对了,还有牛蒡,使得肉饼咬起来有软骨一般的食感,再加入一些猪油。
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郑鸣一边低声嘀咕着,一边带上了手套,将锅中的事物充分搅拌,并揉捏成了饼状。
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换上平底锅,将固态猪油融化成了液状之后,郑鸣将肉饼放入冒起轻烟的锅中煎质了起来。
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浓郁的肉香四溢,嗤嗤作响的锅中,直冒油水的肉饼看起来异常美味,让人食指大动。
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将煎熟的肉饼放入摆放着生菜和小番茄的盘中,郑鸣将番茄酱、老抽、生抽、砂糖、黑胡椒,放入锅中煮成的浓稠酱汁。浇灌在了肉饼之上。
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一股酸甜的气息,在含有浓郁肉香的蒸汽中升腾而起,弥漫了开来。
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此时之前的松茸饭也已经煮好。郑鸣盛了一碗之后,随同汉堡肉一起摆到了餐桌上。
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这些替换食材的菜肴,有着不逊色于原本菜肴的食感,美味又营养丰富,更加重要的是,制作这些所耗费的财富点,只有使用原本食材十分之一左右。
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饭好了。洗手吃饭了。
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听到郑鸣的呼喊声,早
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