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不过厨房这种精细活确实没接触过,在大排档他也只限于上菜洗碗,偶尔帮厨师烤一下面包片这种小活。
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而且他也鲜少下厨做饭,对自己的做菜水平没什么准确概念。
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肉馅已经搅好了,严瑜面对一排又一排的调料瓶眼神有点迷茫。
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李叔似乎看穿了他的问题,主动拿调料瓶给他调味。
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“料酒适当,盐适当,糖一点点……”
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适当是世界上捉摸不透的重量,也是他厨神之路的绊脚石。
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严瑜硬着头皮去放,少了就淡些,汤咸一点就行,还能吃,下手重了就救不回来,他宁愿淡一些,而且生病的人少盐少少糖。
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今天的主题就是健康的一日三餐。
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云团馅调好了,接着下一个大关,包云吞,严瑜拿着一张正方形的云吞皮沉默了。
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李叔已经知道严瑜只会切肉,剁肉,其他的精细活一点都不会。
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他主动教严瑜包云吞,严瑜有样学样,将肉馅和大虾放进云吞皮,卷起来然后对折。
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不出所料,严瑜露馅了。
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李叔哭笑不得:“馅太多了。”
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严瑜完全不尴尬:“我太贪心了,想要皮薄馅多。”
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严瑜把肉馅减少了点,包好后看起来没有李叔包的饱满。
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每一次包都是改进,连续包了十几只后,总算掌控好肉馅的量,还有他那蹩脚的手法也好了不少。
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全部包完后,
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