江南糯香[美食] 第36节

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“太好了。”她一下子清醒过来，立马松了手。

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碗筷已经置备齐整，只等她入座。

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昨天从陆迦南那边拿到杨纾凛家的黄金蟹用的是黄海产的梭子蟹，肉质清甜爽口又厚实，自带淡淡的海水腥咸之气。

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在旺火炒制之前，需得先将蟹肉裹上一层淀粉，再在油锅中炸上三四十秒，至七八分熟，方能最好地保留蟹肉的鲜嫩甘甜的口感，本就偏松软的蟹壳经高温之后脆生生的，入口嘎嘣生香。

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不过，相比之下，江菀柔还是更喜欢淡水产的大闸蟹。梭子蟹以肉量之多取胜，大闸蟹的迷人之处则在于膏满黄流，满口浓香，且没有海鲜的腥味。

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大闸蟹炒制后，加水烧开，在翻腾的浓油赤酱里跟着水磨年糕一起焖煮，直到汤汁浸入年糕，吸足味道，软糯饱满，就像花骨朵盛开一般，从寡淡升级成了绝色。

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“对了，你明天是要去茶港镇吗？”饭吃到一半，江菀柔终于想起了正事。

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“是的，之前有和你讲过。”

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“我能跟过去吗？薛禹城和小凛要去那边录《海州味道》的节目，我也想看看。”

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“你碰到阿城了？”

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“要不要我告诉你一个秘密？”江菀柔故作神秘，眼睛却是直勾勾地盯着陆迦南，似乎在等着陆迦南的胃口被吊足。

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“怎么？你看到他和杨纾凛在一起了？”陆迦南连手里的筷子都没停下。

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“啊？是真的呀？”

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“什么真的假的？我可不知道。”陆迦南看着江菀柔因八卦而格外生动的模样，忍不住想逗逗她，“我只是根据你的上下文语境，推断了一下你的秘密罢了。

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