第13章行家

“何处不正宗？”

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刘冕徐徐说道：“真正的五生盘，是用‘羊、猪。、熊、鹿’这五种肉细切成丝，生腌成脍，再拼制成花色冷盘。你这盘菜里面呢，却是‘羊猪牛狗兔’五种肉。而且用的是油炸回锅，而不是生腌。所以，这盘菜虽然味道还不错，却不能叫五生盘，不妨改个名字。”

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汤刺史顿时得意的哈哈大笑：“不错不错，#x4e0d;#x6127;京城贵胄出身。放着我等这般俗吏，却是品味不出来。鲁老板，你可要服气哦！”李光顺也有些疑惑的看向刘冕，刘冕却只是微笑。

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刘冕在东宫就住在内庭苑，旁边就住着东宫的厨师们。他一向感慨于大唐宫廷膳食的精妙，有时也会跟那些厨师闲来无事扯上几句，对这类菜式也有了几分了解。

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鲁老板颇有几分尴尬：“那是、那是熊鹿之肉本就难求。奇章县内，更是难觅材料，于是只好将就了。二位公子，但请尝过这一盘菜，便不会有二话了。仙人脔，正宗的京城名菜。”

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‘中低档的菜式，长安的寻常酒肆里也是常见’刘冕暗自笑了一笑，故作认真的尝了一块。

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众人都眼巴巴的等着他的评语。

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“所谓‘仙人脔’，就是用没下过蛋的嫩母鸡，用新鲜的羊乳汁浸泡腌制，再行烧烹。”刘冕咂了咂嘴“很明显，你用的这只鸡已经是老太婆了，乳汁也不太新鲜，而且是马奶。”

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鲁老板的脸直抽搐，汤灿等人则是哈哈的直笑，大声叫好。

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刘冕心里就琢磨着，这汤灿是我们的顶头上司，县官不如现官，我没理由不讨好他。你想出风头显摆是吗？那我就成全你。

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“巨胜奴！本店招牌菜！”鲁老板有些急了，拿了一般面饼放到刘冕面前。刘冕撕了一块尝一尝，点点头，又摇头：“巨胜奴的确是京城常见的小吃面饼，连皇家之人也喜欢吃。面饼内塞入蜂蜜和羊油，再用细火油煎慢烤而成。

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