第51节

她俩确实想多了, 大娘在公社帮忙做顿饭，工分是挂在她们队上的。

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最大的好处就是能偶尔带点剩菜剩饭回家，她来帮忙做一顿还给大娘省事了。

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而且今天县里领导来吃饭，万一让她做砸了，不也是给公社丢人嘛。

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江文清去后面灶房看一下，菜都是地里新鲜的菜，两样荤菜就是肉和鱼。

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今天十五六个人吃饭，要坐两桌出来，真是难为她了。

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好在鱼还挺大，大娘说是今天早上坝子现拉的网。

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江文清还奇怪：“我们村离坝子挺近的，怎么没听说有人去拉网。”

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大娘说：“那不奇怪，坝子长着呢，他们在西头拉网拉完会往县里送。”

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这么大一条鱼，做两盆出来都可以。

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正好砍成段，轻轻拍上面粉下锅煎到两面酥脆。鱼全部煎好盛出来，锅里用余油炒香蒜头姜片，兑上水烧开下去煎好的鱼段。

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大火把鱼汤顶到泛白，再下入红薯粉条炖煮到熟透。

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简单调味以后，撒上满满的葱段烩鱼出锅。

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本来鱼也不小，煎完以后装两盆也可以，加上红薯粉条看起来满满当当相当丰富。

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肉剁成肉糜，加上葱姜碎和淀粉和匀。鸡蛋打散摊成薄薄的蛋饼，肉糜抹在蛋饼上面卷成长条，上锅蒸熟再切片做烩菜。

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这算道地方菜，在这边叫卷卷，还有的地方叫卷煎。是江文清听她婆婆说过一次，她之前吃过知道什么味道才想起来做这个。

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卷卷蒸好晾凉切成片，直接下白水锅烩，加入泡好

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