第一百六十四章 寒风烟火

猪油没放在外边，郁知秋盘算着早些炼猪油，一直搁屋里放着。

炼猪油没什么技巧，洗干净板油晾干水，切成块慢慢熬着便是。

家里有两口锅，能同时开火，这边熬猪油，另一边给猪大肠焯水。

未免猪大肠有味，去腥三件套姜葱蒜不能少，扔几颗花椒，再倒些黄酒，保管什么异味都没有。

家里没人喝酒，打的酒要不就是做菜，或者是招待客人，眼看要过年了，回头家里还得再打一壶放着，以备不时之需。

郁知秋喜欢吃卤过的大肠，卤水的神奇之处，在于它能包罗万象，不拘是鸡鸭鹅还是猪牛羊，甚至是边角料和蔬菜，卤水都能接纳。

沸腾的卤水包裹着大肠，大肠在香料的作用下，渐渐发生变化。

卤制过的猪大肠，颜色由白变成酱色，散发出卤味独有的香味，令人食指大动。

卤好的猪大肠能直接吃，但郁知秋更喜欢把卤过大肠用来红烧，味道更好。

这次熬的猪板油多，猪油渣也多些，一顿吃不完，郁知秋把油渣分成两份，今天吃一份，剩下的明天再吃。

用猪油渣炒个白菜，白菜炒的时候要出水，这些水正好把猪油渣悄悄软化，浸透滋味。

白萝卜烧卤肥肠，好吃不腻人，再磕两个鸡蛋，洗几颗菜烧个鸡蛋菜汤，冬天喝点汤暖和。

说起冬天喝汤，郁知秋更想弄点羊肉来煮羊肉汤吃，吃些羊肉，再喝上一碗鲜美热乎的羊肉汤，从头暖到脚。

只可惜镇上很少又卖羊肉的，上回她在镇上打听过，有时候有客商会带一些来，不过要碰运气，不是随时都有。

这几天过年或许会有卖的，后天逢集时她再去街上找一找。

路上不好走，刘二毛早上出门到这会还没回来，郁知秋不免有些担心。

她做好菜，把饭菜温在锅里：“三河，百灵你们俩就在家里别出去，我去村口接你们大哥，这个点也该回来了。”

“嗯，娘，路上滑，你走慢点。”刘百灵小大人般地叮嘱郁知秋。

刘三河跃跃欲试：“娘，我去吧，我跑得快。”

“路上还没干，你跑得快有啥用，越跑得快越容易摔，我慢慢走，你们俩饿了就自己先吃，别等我们。”郁知秋戴上帽子，又照例给小皮靴外套双草鞋。

一到下雨下雪天，只要出院子，刘家人的鞋子外总套着一双草鞋。

虽说该脏的还是一样脏，却比一般的鞋子防滑，脏点总比摔跤好。

如今郁知秋跟村里人越发熟悉了，去村口的路上遇见村里人，随口也会唠上几句。

得知她是去接刘二

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