第393节

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虽说南金玉的招牌菜也都是她擅长的菜，不过当初定菜单的时候她处于“两店之争”，更多要考虑人力和利润的平衡，因此并没有将那些做法或者摆盘格外复杂的菜纳入其中。

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事实上，对于裴尚膳而言，她最擅长的，不少都是需要花上大量时间制作的华丽而复杂的宫廷菜。

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升上尚膳之后，那些简单的菜底下人就能做，也就是这些不是什么阿猫阿狗都能做的，才会轮的上她亲自出手。

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像是眼前这道龙腾四海，因为寓意好，就是宫宴上必不可缺的一道。

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裴宴想了想，补充道：“老师们可以把鱼肉和炸鱼骨放在一起品尝。”

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评委们对视一眼，就按照她说的，拿起筷子。

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带鱼炸得很酥，很轻松地就能用筷子切下一块连带着炸鱼骨的鱼肉。

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浓郁的糖醋风味酱汁裹着酥脆的外皮，鱼皮炸得正好，半点都不腥气黏腻，反而带着些韧性。鱼皮包裹着雪白的、鲜美的鱼肉，鱼骨被炸得酥脆，半点都不刺人，一起咬下去，又是种独特的口感。

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鱼类料理，最重要的就是鲜，这道龙腾四海，发挥得极好。

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评委们忍不住露出赞赏神色，裴宴到底是声名在外的人，这道带鱼的滋味，没有让他们失望。

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评委们快速在打分板上写下“龙腾四海”的分数，用白水冲去口中残余味道，这才看向蒸蛋。

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相比起龙腾四海，真正能决定裴宴分数的，其实是这道“海鲜杂烩蒸蛋”。

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她究竟是冒险，还是冒进，就看接下来的评鉴了。

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评委们迫不及待，不过并未马上下口，而是仔细端详这道蒸蛋。

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