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第15章 五丁包(求月

味美,少用而不过鲜;猪肉油香,少用而不过腻;冬笋松脆,少用而不过硬;虾仁细嫩,少用而不过软。于是用这5种食材切成丁作为馅料,这才有了五丁包。

从制作馅料需要起锅烧油,翻炒炖煮,还需要提前备好高汤就能看出来,做五丁包很麻烦。

等到锅里的食材煨熟后,还要加水淀粉勾芡,放进冰箱冷藏一段时间。

秦淮一直觉得如果去掉最后那个步骤直接出锅,估计也能成一道菜。

秦淮第1次在家里试做五丁包的时候,秦从文还以为儿子对烧菜产生了兴趣,决定直接挑战高难度先从高汤菜做起。

至于秦淮是怎么会做如此高难度的御膳的……

秦淮只能说他小学时做的最正确的事情,就是在跳蚤市场上花一块钱买了那本点心大全。

点心大全,真的很全。

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