051姑娘节（四）

和白醋白糖一起拌匀了放在一边。另外让小云买来一瓶油炸型的辣椒酱，也是一样装到小碟里。

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鹅肠很容易处理，泡完白醋再用清水洗净，切成小段加进姜汁和少许盐用手一直搅拌，这样做是为了让鹅肠更脆，这种做法也应用在鱿鱼上，当然鱿鱼要一直打到它的爪子脆到一折就断才算完工。张非现在力气大，搅拌起鹅肠来力道十足，几分钟后那一段段鹅肠已然发脆，用清水再过一遍。备了热油锅，只是下葱姜蒜一起爆香了，爆炒之后直接起锅，也不用焖。装盘后香气搅得屋里人都受不了，旺财更是咬着张非的裤脚乱跳，急着向上跳了几次，怎奈个子太小一点都没法够到桌子上的美食。

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而后炒了份青菜，大荣那边兔子头也好熬好了。等他把汤都倒过来，张非用这汤再熬一锅苦瓜，里面放几块野猪排，除了几片姜片，别的一点着作料都不用下，夏天喝苦瓜汤去毒降火，可是说是最合适不过了。

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炖苦瓜的当儿，张非把兔子也扒拉出来，因为什么都没加，兔子全身白晰，有如清水煮过的白斩鸡一般。张非把它切成大大的十几块，拼成一盘，边上放上一圈芫荽菜，只配一碟酱油便足矣。

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等把苦瓜汤起锅后，桌上的东西也就齐了，切得大块的盐烤鹅肉雪白，鹅皮焦黄，只切了半只就码了一大盘；操过开水的鹅胗呈暗红色，点缀些许芫荽，有如一朵百日红花，整齐有序；兔子肉洁白如雪，上面还沾着一两粒盐，不知道道的还以为是河南白水羊肉；苦瓜汤里暗黄的苦瓜间夹着几块暗红的野猪排，虽然卖相有点差，但苦瓜吸了肉排的精华，肉排则吸了苦瓜的苦，夏天煲汤必不可少；还有鹅肠，因为下了辣，油亮亮的红的黄的白的一盘，让人一看就想到夏天喝啤酒的下酒菜这绝对是佳品。张非满意地看着这桌算不上很丰盛却够几个人饱餐一顿的美食，大叫一声：“开饭！”

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大家早就等不及了，小云更是直接就伸手去抓了块兔子肉沾点酱油直接塞进嘴里，然后鼓着腮帮子对张非竖起大拇指。大小荣也准备动手，被张非拦住了，他笑笑，说：“今天是姑娘节，我们小云的节日，我呢，就希望小云天天快乐，读书好功课好，越长越漂亮！来鼓掌！”

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